カニは訳ありと言っても味に変わりはない!

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カニは訳ありと言っても味に変わりはない!

他のかにと同じく、通販でズワイガニをさがすならば、訳あり商品はないか、良く探してくださいね。

 

なぜなら、訳ありと言っても味に変わりはないからです。

 

サイズが大きすぎるか小さすぎるものや、中身に害のない傷がある品ばかりですから、味は市場に出回っているものと同じです。

 

時には、通販限定の激安価格になっています。

 

いつも出回っているわけではないようですが、見つけられれば訳あり商品を探してみるのが通の買い物ですよ。

 

丸ごとの活かにが手に入ったら、まずはきれいに洗い、30分くらい真水につけます。

 

殻で手を切らないよう、軍手をはめてください。

 

腹の三角形部分に指を入れて外し、関節の柔らかいところに切れ目を入れておきます。

 

半身は一気に外します。

 

甲羅と半身を持って、片方ずつ半身を外します。胴に残った黒い部分を取り除いて、かに味噌を出しておきます。

 

脚の方は一本ずつにして、食べるときの長さにしていきます。

 

このとき切れ目を入れる、殻を一部削いでおいたりすると、後で楽です。あとは実践あるのみです。がんばってください。かにの産地として有名な地方と言えば北陸地方が目立ちます。

 

かにと温泉が楽しめるのも北陸の良さで、石川県の粟津温泉はその代表です。

 

良質の温泉とおいしいかにを求めて全国からその評判を聞きつけた客が湯治などに訪れます。

 

粟津近辺で獲れるかには大ぶりで、身はふっくらして味もジューシーです。

 

かにを求めてこの地を訪れる方は、満足して帰れることは確かです。

 

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